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文／ VItaminS

所有種類的維生素中，最好吃的，莫過於『維生素Ｃ』了，小編最記得的小時候回憶，就是到小七買一條『經過調味過後的維生素Ｃ片』，回家當糖果吃，但吃太多會不會對身體有害呀...

基本上，任何食物營養攝取過量，對於身體都有不良的影響，因此，衛生福利部國民健康署在2016年有公佈『國人膳食營養素參考攝取量』，提供國人做參考。

毒性，跟人體代謝有絕對的關係，就像重金屬物質吃下肚，人體無法代謝，就沉積在內臟，造成癌症、神經退化，同樣的過量的營養素，若超出人類代謝的速度，就會產生毒性！！

維生素Ｃ是一種水溶性的維生素，根據2013年美國醫學會JAMA的論文研究顯示，人體會自然代謝成草酸，多出來的草酸必須跟著腎臟的尿液排除，然而，當一個人一天吃了『每天建議劑量的15-20倍』時，過量的『草酸』，無法藉由尿液排除時，就會變成『腎結石』的結晶，卡在我們的泌尿系統，造成身體上的負擔了！！特別是男性，相較於女性，在這研究的統計上有顯著的意義。

▲維生素C也需要適量攝取。（圖／翻攝自pixabay）

營養素跟任何科學一樣，隨著時間進展，總是會推陳出新，發現一些更厲害更有效的營養素，在數十年前，我們發現了維生素與礦物質，近年來，我們又發現了植化素，未來，我們又會發現什麼？

因此，VItaminS還是建議，除了營養品適量補充之外，我們同時也應該要著重『均?飲食』，讓天然食物自然地去補足我們身體尚未被發現的『營養物質』，這樣你知道了嗎？

VItaminS的貼心提醒：

營養素確實重要，均?的飲食絕對也佔有不可或缺的地位唷～～

參考資料：

衛生福利部國民健康署（2016）。國人膳食營養素參考攝取量

床包組Am J Kidney Dis. 2016 Mar;67(3):400-7. doi: 10.1053/j.ajkd.2015.09.005. Epub 2015 Oct 14. Total, Dietary, and Supplemental Vitamin C Intake and Risk of Incident Kidney Stones. Ferraro PM1, Curhan GC2, Gambaro G3, Taylor EN4.

JAMA Intern Med. 2013;173(5):386-388. doi:10.1001/jamainternmed.2013.2296 Ascorbic Acid Supplements and Kidney Stone Incidence Among Men: A Prospective StudyLaura D. K. Thomas, MSc; Carl-Gustaf Elinder, MD; Hans-Göran Tiselius, MD; et al Alicja Wolk, DrMedSc; Agneta Åkesson, PhD

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